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Jean-Luc Meunier Traiteur
  • 237 route de Moulins – LD Boussicaut
    03230 Lusigny
  • 06 88 47 61 67
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Carte des plats de votre traiteur Jean-Luc Meunier

Notre carte

Entrées

Liste des salades

Salade de lentilles maison
Saucisse fumé , fourme , oignons , persil .
Salade safrané
Mandarine ou orange , petit légumes , crevette , surimi , riz safrané 
Salade de la mer
Tagliatelle , froid de mer , surimi ; mayonnaise  
Salade printanière
Cœur d'artichaud , cœur de palmier, tomate , poivron pomme de terre . 
Salade Meli Melo
Avocat , pamplemousse , ananas , crevette , mayonnaise . 
Salade fraicheur
Cèleri rémoulade , saumon fumé et pomme granny Smith .  
Salade auvergnate
Choux blanc ou rouge , noix , fourmes d'Ambert , lardon . 
Salade de museau de bœuf
Echalotte et persil . 
Salade de pate provençale
Trio de pate couleur , tomate confite , feta , huile d'olive . 
Salade niçoise
Riz , olive , tomate , poivron , thon , œuf dur 
Salade piémontaise
Pomme de terre , cervelas , cornichon , tomate , œuf dur , mayonnaise 
Salade de pomme de terre harang
Betterave rouge et pomme granny Smith
Taboulé oriental maison
Tomate basilic mozzarella
Cèleri rémoulade
Carotte rapée

Poisson froid

Poisson fourni par les clients
6
La part .
Darne de saumon
6,90
Et ses condiments. 
Saumon parisien
7,10
Médaillon de merlu
4,20
Médaillon de merlu  avec sa sauce tartare . 
Brochet parisiens
6,80
Terrine de saumon / Saint Jacques
4,10
Terrine de saumon ou de Saint Jacques sur lit de verdure .
Tartare de saumon et Saint jacques
5,40
Tartare de saumon et Saint Jacques  sur lit de verdure 
Millefeuille de saumon fumé
5,10
Millefeuille de saumon fumé et ses accompagnement . 

Salade à l'assiette

Salade traditionnelle
5,50
Dés de jambon , crouton , dés de gruyère sur son lit de verdure 
Salade campagnarde
5,90
Feuilleté de chèvre , tomate sur lit de verdure . 
Salade paysanne
6,60
œuf poché , gésiers , foie de volaille et tomate sur lit de verdure .
Salade auvergnate
7,50
Jambon cru , fourme , noix et tomate sur lit de verdure .
Salade de la mer
8,80
Saumon fumé , crevette et noix de Saint Jacques au curry sur lit de verdure 
Salade perigourdine
10,50
Foie gras , magret de canard , pain d'épice , compoté d'oignons et figues sur lit de verdure .
Salade terre et mer
12,50
Saumon fumé et foie gras sur lit de verdure et ses accompagnements .

Entrées chaudes

Ris de veau champenoise
10,50
Suppléments morille 0.50 €
Jambon braisé madère
5,80
Feuilleté d'asperge
4,10
Feuilleté de ris de veau
4,60
Feuilleté de poulet aux poireaux
3,50
Feuilleté de St jacques
4,20
Jambon croûte porto
6,20

Entrées froides

Terrine de lentille verte au saumon fumé
3,30
Pâté croute richelieu
3,50
Et ses accompagnements
Pâté en croute supérieur d'oie
4,10
Et ses accompagnements
Suprême de volaille
3,85
Terrine et ses accompagnements
4,10
Médaillon de foie gras
10,50
Et accompagnements
Terrine de foie gras maison
11,50
Et ses accompagnements .
Melon italien
6,50
Melon et jambon de parme 
Melon
4,90
Melon , cassis ou porto 
Pâté en croute supérieure
3,80
Pâté en croute supérieure et ses accompagnements .  
Assiette campagnarde
4,60
Jambon blanc , jambon cru , rosette , terrine , salami ...
Verrine exotique
5,80
Avocat , pamplemousse , ananas et crevette .
Délice fraîcheur
6,20
Mousse d'avocat au thon , saumon à la moutarde a l'ancienne , tartare de fromage au herbes .

Buffet froid

Buffet froid

Fromage blanc
2,30
A la crème 
plateau de fromage d'auvergne
3,10
6 sortes 
Gigot d'agneau
3,80
Pièce pour 8 personnes minimum 
3.80 € la part
Roti de boeuf
3,50
Roti de veau
3,10
Roti de porc
2,80
Filet de dinde rôtie
2,95
Cuise de pintade rôtie
2,70
Cuisse et contre cuisse 
Cuisse de poulet rôtie
2,50
Filet de poulet rôtie
2,15
Farandoles de petits légumes crus
16,50
Pour 15 personnes 
Assortiment de salade composée
4,60
6 sortes à définir dans notre liste 
Présentation de terrine de Saint Jacques et Saumon
4,10
Pâté mariné à la viande à l'ancienne
17,50
17.50 € le kilo
Pâte au pomme de terre
16,50
16.50€ le kilo 
Pizza
13,50
13.50€ le kilo 
Quiche lorraine
13,50
13.50 € le kilo 
Papillon de charcuterie
5,10
Assortiment de charcuterie 5 sortes . 
5.10€ la part 
Planche de charcuterie
5,10
Jambon cru , saucisson , chorizo , pâté en croute . 
Pour 30 personnes . 
5.10 €  la part 

Plats

Gibier

Selon saison
Sanglier , chevreuil ou faisan .  Selon court du gibier .

Plats unique

Pot au feu
7,70
Et ses légumes 
Aligot montbéliarde
8,10
Et salade 
Truffade
8,10
Jambon cru et salade  
Tartiflette
8,10
4 garnitures de viandes et salade 
Poulet basquaise
6,90
Et sa garniture 
Coq au vin
7,80
Et sa garniture
Moule frite
9,30
Veau marengo
7,70
Et sa garniture 
Noie de joue de bœuf en daube
7,80
Et sa garniture 
Potée auvergnate
7,90
4 sortes de viandes en garnitures et légumes de potée
Choucroute
8,10
6 sortes de viandes en garniture , pomme vapeur , et choux 
Couscous royal
8,10
Poulet , mouton , merguez , boulette de bœuf , légumes et semoule  
Paëlla
7,90
Poulet , fruit de mer , langoustine 
Boeuf carottes
7,30
Poule au riz
6,80
Cuisse et contre cuisse de poule 
Tajine
7,10
Poulet ou bœuf ou veau accompagnée de semoule. 

Viande chaude

Sauté de porc
5,20
Sauce aigre douce 
Noie de joue de porc
5,30
Sauce forestière 
Filet mignon de porc
6,10
Sauce crème . 
Roti de porc
5,50
Sauce moutarde à l'ancienne
Filet mignon de veau
8,20
Sauce morilles
Noie de veau
6,90
Sauce forestière 
Noie de veau
6,80
Sauce madère 
Longe de veau
7,20
Sauce miel safrané 
Ris de veau
10,50
Sauce morilles
Noie de joue de bœuf en daube
5,60
Langue de bœuf
5,50
Sauce madère 
Filet de bœuf
9,80
Aux girolles ou morilles 
Faux filet de bœuf
7,60
Sauce madère 

Poissons chaud

Lotte a l'armoricaine
9,80
Pavé de sandre
8,80
Sauce oseille 
Cassolette de Saint-Jacques et écrivisses
6,50
Flétan
6,50
Sauce champenoise 
Pavé de saumon
6,30
Sauce Chartreuse 
Filet de sol aux écrevisses
6,10
Filet de rouget
5,90
Sauce ciboulette et estragon 
Filet de colin au beurre de poireaux
5,60
Délice de poisson aux petits légumes
5,50

Volaille

Suprême de pintade
5,90
Sauce normande ( cidre ) 
Suprême de chapon
6,50
Sauce crème ( selon saison )
Coq au vin
5,80
Filet de dinde
6,20
Sauce écrevisses 
Cuisse de pintade
5,20
Sauce Salmi 
Fondant de volaille
5,50
Sauce girolles 
Gigolette de canard Gascogne
6,80
Sauce aux cèpes  
Cuisse de poulet
4,60
Sauce champenoise 
Cuisse de canard
5,60
Sauce à l'orange 
Magret de canard
7,60
Sauce poivre vert
Trésor de pintadeau
5,90
Sauce forestière 
Suprême de volaille
5,60
Sauce normande ( cidre , crème fraiche ) 

Légumes

Gratin de butternut carottes
2,10
Risotto
2,10
champignons , chorizo , poireau 
Flan de légumes
1,95
Poilée de champignons forestier
2,05
Poilée printanière
2,05
Poilée campagnarde
2,05
Pomme de terre grenaille
2,20
Poilée de pomme de terre salardaise
2,10
Pomme rösti
1,05
Gratin de carotte et pointe d'asperge verte
2,05
Gratin de chou fleur
2,10
Gratin de courgette
1,90
Gratin périgourdin
2,50
Pomme de terre foie gras châtaigne
Gratin dauphinois
2,10
Fagots d'asperge verte lardé
1,95
Fagots de haricots lardé
1,50
Tomate provençale
0,70

Fromage

Fromage portions au choix
0,80
Fromage blanc à la crème
2,30
Plateau de fromage d'auvergne
3,10
 6 sortes 
Fromage sur lit de verdure
2,30
2 ou 3 portions au choix 
Salade verte
0,50

Desserts

Café
1,50
Trou normand sans alcool
0,85
Trou normand
1,95
Glace + alcool 
Pain et petits pain
1
Pièce montée 2 choux , fruits , pâtisserie
7,50
Pièce montée 3 choux à thème
5,30
Gâteau à thème
4,90
Anniversaire 
Tarte tatin
3,85
Et sa glace vanille
Tarte aux fruit en bande
3,45
Dessert individuels
2
crème brulé , mousse au chocolat , salade de fruits frais
Tarte au pomme maison
2,10

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