Carte des plats de votre traiteur Jean-Luc Meunier
Notre carte
Entrées
Liste des salades
salade mexicaine
flageolet rouge , chorizo , poivrons , oignons rouge
Salade de lentilles maison
Saucisse fumé , fourme , oignons , persil .
Salade safrané
Mandarine ou orange , petit légumes , crevette , surimi , riz safrané
Salade de la mer
Tagliatelle , froid de mer , surimi ; mayonnaise
Salade printanière
Cœur d'artichaud , cœur de palmier, tomate , poivron pomme de terre .
Salade Meli Melo
Avocat , pamplemousse , ananas , crevette , mayonnaise .
Salade fraicheur
Cèleri rémoulade , saumon fumé et pomme granny Smith .
Salade auvergnate
Choux blanc ou rouge , noix , fourmes d'Ambert , lardon .
Salade de museau de bœuf
Echalotte et persil .
Salade de pate provençale
Trio de pate couleur , tomate confite , feta , huile d'olive .
Salade niçoise
Riz , olive , tomate , poivron , thon , œuf dur
Salade piémontaise
Pomme de terre , cervelas , cornichon , tomate , œuf dur , mayonnaise
Salade de pomme de terre harang
Betterave rouge et pomme granny Smith
Taboulé oriental maison
Tomate basilic mozzarella
Cèleri rémoulade
Carotte rapée
Poisson froid
Darne de saumon
7,20
Et ses condiments.
Saumon parisien
7,50
Médaillon de merlu
4,70
Médaillon de merlu avec sa sauce tartare .
Brochet parisiens
7,40
Terrine de saumon / Saint Jacques
4,80
Terrine de saumon ou de Saint Jacques sur lit de verdure .
Millefeuille de saumon fumé
6,30
Millefeuille de saumon fumé et ses accompagnement .
Salade à l'assiette
Salade traditionnelle
6,20
Dés de jambon , crouton , dés de gruyère sur son lit de verdure
Salade auvergnate
8,60
Jambon cru , fourme , noix et tomate sur lit de verdure .
Salade de la mer
10,20
Saumon fumé , crevette et noix de Saint Jacques au curry sur lit de verdure
Salade perigourdine
11,90
Foie gras , magret de canard , pain d'épice , compoté d'oignons et figues sur lit de verdure .
Salade terre et mer
13,80
Saumon fumé et foie gras sur lit de verdure et ses accompagnements .
Entrées chaudes
Ris de veau champenoise
12,80
Suppléments morilles 0.50 €
Jambon braisé madère
6,10
Feuilleté d'asperge
4,50
Feuilleté de ris de veau
5,10
Feuilleté de poulet aux poireaux
4,80
Feuilleté de St jacques
4,80
Jambon croûte porto
7,10
Entrées froides
Terrine de lentille verte au saumon fumé
4,20
Pâté en croute supérieur ordinaire
3,70
Et ses accompagnements
Terrine et ses accompagnements
4,80
Médaillon de foie gras
11,50
Et accompagnements
Terrine de foie gras maison
14
Et ses accompagnements .
Pâté en croute richelieu
4,10
Pâté en croute supérieure et ses accompagnements .
Assiette campagnarde
5,10
Jambon blanc , jambon cru , rosette , terrine , salami ...
Verrine exotique
6,30
Avocat , pamplemousse , ananas et crevette .
Délice fraîcheur
6,80
Mousse d'avocat au thon , saumon à la moutarde a l'ancienne , tartare de fromage au herbes .
Buffet froid
Buffet froid
Fromage blanc
2,50
A la crème
plateau de fromage d'auvergne
3,50
6 sortes
quartier de melon
2,70
selon saison
Gigot d'agneau Français
5,10
Pièce pour 8 personnes minimum
5.10 € la part
5.10 € la part
Roti de boeuf
4,20
Roti de veau
3,80
Roti de porc
3,50
Filet de dinde rôtie
3,50
Cuise de pintade rôtie
3,40
Cuisse et contre cuisse
Cuisse de poulet rôtie
2,90
Filet de poulet rôtie
2,50
Farandoles de petits légumes crus
16,50
Pour 15 personnes
Assortiment de salade composée
5,10
6 sortes à définir dans notre liste
Présentation de terrine de Saint Jacques ou Saumon
4,80
Pâté mariné à la viande à l'ancienne
20,80
20.80 € le kilo
Pâte au pomme de terre
18,80
18.80€ le kilo
Pizza
18,50
15.80€ le kilo
Quiche lorraine
15,80
15.80 € le kilo
Papillon de charcuterie
5,40
Assortiment de charcuterie 5 sortes .
5.10€ la part
5.10€ la part
Planche de charcuterie
5,40
Jambon cru , saucisson , chorizo , pâté en croute .
Pour 30 personnes .
5.10 € la part
Pour 30 personnes .
5.10 € la part
Plats
Gibier
Selon saison
Sanglier , chevreuil ou faisan . Selon court du gibier .
Plats unique
Pot au feu
9,20
Et ses légumes
Aligot montbéliarde
9,50
Et salade
Truffade
9,50
Jambon cru et salade
Tartiflette
9,50
4 garnitures de viandes et salade
Poulet basquaise
8,90
Et sa garniture
Coq au vin
8,50
Et sa garniture
Moule frite
11,90
Veau marengo
9,20
Et sa garniture
Noie de joue de bœuf en daube
9,20
Et sa garniture
Potée auvergnate
9,50
4 sortes de viandes en garnitures et légumes de potée
Choucroute
9,50
6 sortes de viandes en garniture , pomme vapeur , et choux
Couscous royal
9,50
Poulet , mouton , merguez , boulette de bœuf , légumes et semoule
Paëlla
9,50
Poulet , fruit de mer , langoustine
Boeuf carottes
7,90
Poule au riz
7,50
Cuisse et contre cuisse de poule
Tajine
7,80
Poulet ou bœuf ou veau accompagnée de semoule.
Viande chaude
Filet de bœuf au girolles
10,80
Suprême de volaille normande
6,10
Sauté de porc
6,10
Sauce aigre douce
Noie de joue de porc
6,30
Sauce forestière
Filet mignon de porc
6,90
Sauce crème .
Roti de porc
6,10
Sauce moutarde à l'ancienne
Filet mignon de veau
9,10
Sauce morilles
Noie de veau forestière
7,50
Sauce forestière
Noie de veau madère
7,10
Sauce madère
Longe de veau
8,20
Sauce miel safrané
Ris de veau
12,80
Sauce champenoise
supplément morilles 0.50 centimes
supplément morilles 0.50 centimes
Noie de joue de bœuf en daube
6,80
Filet de bœuf au morilles
11,30
morilles
Faux filet de bœuf
8,50
Sauce madère
Poissons chaud
Lotte a l'armoricaine
10,80
Pavé de sandre
10,50
Sauce oseille
Cassolette de Saint-Jacques et écrivisses
7,50
Flétan
7,80
Sauce champenoise
Pavé de saumon
7,40
Sauce Chartreuse
Filet de sol aux écrevisses
6,80
Filet de rouget
6,50
Sauce ciboulette et estragon
Filet de cabillau au beurre de poireaux
6,10
Délice de poisson aux petits légumes
5,50
Volaille
Suprême de chapon
7,60
Sauce crème ( selon saison )
Coq au vin
6,40
Cuisse de pintade
5,70
Sauce Salmi
Fondant de volaille
6,30
Sauce girolles
Gigolette de canard Gascogne
7,50
Sauce aux cèpes
Cuisse de canard
6,80
Sauce à l'orange
Magret de canard
8,70
Sauce poivre vert / myrtilles
Trésor de pintadeau
6,70
Sauce forestière
Suprême de volaille
6,10
Sauce normande ( cidre , crème fraiche )
Légumes
Ecraser de butternut châtaigne
2,80
Risotto
2,50
champignons ou chorizo ou poireau
Flan de légumes
2,10
Poilée de champignons forestier
2,60
Poilée primeur
2,30
Poilée haricot vert vrac
2,10
Pomme de terre grenaille
2,30
Poilée de pomme de terre salardaise
2,20
Pomme rösti
1,10
Gratin de carotte et pointe d'asperge verte
2,50
Gratin de chou fleur
2,50
Gratin de courgette
2,10
Gratin périgourdin
3,20
Pomme de terre foie gras châtaigne
Gratin dauphinois
2,40
Fagots d'asperge verte lardé
2,10
Fagots de haricots lardé
1,90
Tomate provençale
0,70
Fromage
Pyramide de Fromage
4,80
15 Sortes
Fromage blanc à la crème
2,50
Plateau de fromage d'auvergne
3,50
6 sortes
Fromage sur lit de verdure
2,50
2 ou 3 portions au choix
Salade verte
0,50
Desserts
Café
1,50
Trou normand sans alcool
0,85
Trou normand
1,95
Glace + alcool
Pain de campagne
1,20
Pièce montée 2 choux , fruits , pâtisserie
11,30
Pièce montée 3 choux à thème
9,30
Gâteau à thème
5,30
Anniversaire ...
Tarte tatin
4,50
Et sa glace vanille
Dessert individuels
2,50
crème brulé , mousse au chocolat , salade de fruits frais
Tarte au pomme maison
2,50